源池茶寮

ご好評につき、平成25年も開催！

利酒師 / 葉石かおりさんによる　【冬の懐石料理と きき酒の会】

　

平成25年2月23日（土）　午後4時より

場所：　源池茶寮（ル・ブランビル 4階）

 

料理：　冬の美味しいものと、「葉石かおり」提案料理

　前菜：　すっぽんの煮凍り
　　　　　　九条葱の生姜煮
　　　　　　京芋と棒鱈旨煮
　　　　　　鮪にぎり
　　　　　　松川村黒豆の醤油麹漬け

　造り：　若狭グジ昆布〆　唐墨まぶし

　揚物：　まな鰹のから揚げ

　煮物：　信州牛のみぞれ煮

　温物：　すっぽん鍋

　お凌ぎ：　助子旨煮

　進肴：　古代米麸の照り焼き

　酢の物：　かきのから揚げリンゴ酢和え

　食事：　すっぽん雑炊

　香の物：　松本の漬け物

　水菓子：　豆乳のブラマンジェ

　　

　　

お酒：　全国の逸品

　中将　生純米原酒　にごり酒 / 福島

　梵　特醸 / 高知

　庭のうぐいす　特別純米　無濾過生 / 福岡

　純米吟醸　田光　雄町 / 三重

　伊根満開 / 京都

　KINONENE　APPLE / 千葉

　華鳩　貴醸酒　8年貯蔵 / 広島

 

お一人様：　15,000円

　

皆様のお越しをお待ちしております。

 

葉石かおり

きき酒師、焼酎アドバイザー　エッセイスト、フードコーディネーター。
SSI（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）副会長。2009年第10回名誉きき酒師に任命。
「隠れ酒がうまい！（講談社）」など著書多数。新聞などへの連載でも活躍中。